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茶の間の自由 ~チャンスも経験もいらない~

ビートルズ プログレ ミステリ 近辺の話題と浅い話を繰り出します

イベリコ豚を買いに

『イベリコ豚を買いに』
野地秩嘉


前代未聞のハム作りもスタート!?本当にどんぐりを食べているのか?
イベリコという町はどこにあるのか?安売りセール品は本物か?
幻の豚を追ってスペインへ!現地で明かされた驚くべき事実の数々…。
4年にわたる徹底取材!傑作「食ノンフィクション」。

イベリコ豚に興味を持ち、その流れで肉の輸入、製品開発、販売まで
行うことになった野地さん。
人物ルポを得意とする作家のひとりですが、これは自分自身の話。
豚を育てるスペイン人、製品を日本に輸出する業者、
製品開発をする畜産業者や料理人など、いろいろな人が関係し
いつもながらの味のあるノンフィクション作品であった。
出てくるのは仕事に誇りを持つ一流の人ばかり。
後半、仕事とは、という一文があったがそこも納得できた。

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